LIVROS

Paulo Ricardo de Matos Sant’Ana, Empresário e Escritor 'nascido na cidade de Esteio-RS em 1960'. Criador de conteúdo na internet, Webdesigner, proprietário de loja de Bebidas, Tabacaria e Cutelaria, especialista com formação e conhecedor de bebidas alcoólicas de todas as espécies. Seguidor e leitor de literaturas voltadas as bebidas. Como autor busco focar em temas por estilo, revelando o nascimento e metamorfose geradora de um novo produto. O que mais enfatiza um escritor são suas viagens e observações em campo, em seguida transformar tudo em letras e criar um livro.

No ramo alcoólico são 20 anos de viagens as pequenas e grandes fábricas de bebidas.

Pesquisador de histórias e lendas, estudioso do folclore e investigador das origem, a evolução e o significado cultural dos mitos e contos populares de uma região e de uma nação.

  • Resgate cultural: Recolho relatos orais diretamente da memória de comunidades antigas.
  • Análise histórica: Conecto lendas a fatos reais, eras coloniais ou origens indígenas, antigas e idade média.
  • Preservação: Documento mitos para evitar que desapareçam com as novas gerações.

 PAULO SANT'ANA - Empresário e Escritor

 Livro NÚMERO 01 - Edição 01

 

Cerveja: A Arte de Uma Bebida Milenar

Descubra a jornada, tipos e segredos da cerveja brasileira.

Muito além de uma simples bebida, a cerveja é um legado da engenhosidade humana que pulsa em cada gole. Em "Cerveja: A Arte de Uma Bebida Milenar", Paulo Sant'Ana convida o leitor a uma jornada profunda pelas raízes históricas e a efervescência contemporânea desse universo, com foco especial na crescente vitalidade da cerveja brasileira. Da alquimia dos grãos ancestrais à precisão científica da fabricação moderna, o livro desvenda a magia por trás do malte, lúpulo, água e levedura. Explorando o confronto entre o artesanal e o industrial, o impacto do teor alcoólico e a arte da embalagem, a obra transforma a relação do leitor com a cerveja, elevando a degustação a um patamar de apreciação consciente. Prepare-se para decifrar aromas, harmonizar sabores e entender a paixão que constrói uma cultura rica e em constante expansão, onde cada experiência é uma obra de arte a ser saboreada.

 Sinopse

  1. O Berço da Cerveja: Uma Jornada Milenar 
  2. A Alma da Cerveja: A Fascinante História do Puro Malte 
  3. Desvendando o Universo Cervejeiro: Um Guia de Estilos 
  4. O Gosto do Brasil: As Cervejas Que Conquistaram o País 
  5. O Pódio da Cerveja: Honrarias e Destaques Mundiais 
  6. Mitos e Verdades: Há um 'Prêmio de Bebedor de Cerveja'? 
  7. A Força da Cerveja: Decifrando o Grau Alcoólico 
  8. Da Matéria-Prima ao Copo: A Magia da Fabricação Cervejeira 
  9. A Embalagem Ideal: A Arte de Escolher o Vidro Certo 
  10. O Duelo Cervejeiro: Artesanal vs. Industrial 
  11. A Trindade Essencial: Lúpulo, Malte e Água na Cerveja 
  12. Além do Gole: A Arte de Degustar e Harmonizar Cervejas
  13. Conclusão

 Livro NÚMERO 02 - Edição 01

 

A Alma de Cachaça Brasileira 

Da cana ao copo: História produção e excelência da bebida nacional.

 

"A Alma da Cachaça Brasileira" desvenda a essência e a verdadeira dignidade de um destilado intrinsecamente ligado à identidade nacional. Longe de estereótipos, esta obra é uma jornada profunda que reconta a narrativa da cachaça, desde os engenhos coloniais e a alquimia da cana-de-açúcar até a sofisticação dos alambiques premiados e seu merecido lugar entre os grandes spirits globais.

 Sinopse

  1. O Batismo da Cachaça no Brasil Colonial
  2. O Mapa da Excelência: Estados Produtores e Tradições Regionais
  3. A Cana e Seu Terroir: Plantio, Solo e Colheita
  4. A Alquimia da Transformação: Do Caldo à Destilação
  5. Fermentação: O Pulso Vivo da Cachaça
  6. Envelhecimento: A Transformação Química no Tempo
  7. A Madeira e Seu Segredo: Impacto no Sabor Final
  8. O Ouro Líquido: Qual Região Produz a Melhor Cachaça
  9. Preservação: Embalagem e Armazenamento Correto
  10. Duas Almas: Produção Industrial versus Artesanal
  11. O Ritual da Degustação: Técnica e Harmonização
  12. Verdades e Mitos: Cachaça, Aguardente e o Mundo
  13. Conclusão

 Livro NÚMERO 03 - Edição 01

 

Do Vinho à Taça: A Enciclopédia dos Vinhos Brasileiros

Da origem das uvas até a arte de degustar e armonizar com a gastronomia.

 Paulo Sant'Ana convida o leitor a percorrer o ciclo completo da produção vitivinícola brasileira, desmistificando o universo das taças e rompendo com a barreira da etiqueta forçada. A obra detalha as etapas que transformam a colheita em excelência líquida, explorando desde a química da fermentação até as decisões precisas de vinificação que definem o caráter de um rótulo. Ao analisar as castas que ganham voz própria no terroir nacional e o papel fundamental da tecnologia como ferramenta de expressão, o autor apresenta um guia técnico que transforma a observação casual em um exercício de autonomia sensorial.

 Sinopse

  1. O Berço da Uva e Sua Chegada ao Brasil Colonial
  2. As Castas Que Definem Nosso Terroir
  3. Os Estilos de Vinho Que Você Precisa Conhecer
  4. As Regiões Que Conquistaram o Brasil
  5. Quando o Brasil Vence no Mundo
  6. Desmontando Mitos Sobre Degustação Profissional
  7. O Álcool e Sua Influência no Que Você Bebe
  8. A Química da Transformação: Fermentação e Filtragem
  9. Da Colheita à Taça: A Magia da Vinificação
  10. A Garrafa Certa Para Cada Vinho
  11. Artesanal Versus Industrial: Duas Filosofias de Produção
  12. A Arte de Beber: Harmonização, Blend e Temperatura
  13. Conclusão

 Livro NÚMERO 04 - Edição 01

 

 O Elixir das Terras Altas

Da Batalha Escocesa ao Whisky Global: História, Ciência e Arte do Espírito Mais Nobre.

Paulo Sant’Ana conduz o leitor por uma investigação rigorosa sobre o destilado que desafiou o tempo e as fronteiras geográficas. A obra desdobra a complexa arquitetura da produção, desde a coreografia monástica dos primeiros destiladores irlandeses até a audácia tecnológica que permitiu o nascimento de novos epicentros no Brasil e no Japão. Por meio de uma análise técnica e narrativa, são revelados os mistérios da maturação em carvalho, a influência inegociável da água mineral e a coreografia química que ocorre dentro dos alambiques. O autor vai além da superfície, dissecando a distinção entre a filosofia do blend e a singularidade do single malt, enquanto examina como a Lei Seca transformou o Bourbon em um cânone da resiliência industrial. Este trabalho não é apenas uma cartografia da tradição, mas uma imersão na arte da degustação profissional e na harmonização com a alta gastronomia. Ao final, a leitura transforma a percepção do leitor, revelando que cada gota contida no cristal é, em última análise, um registro material de paciência, silêncio e inteligência humana aplicada à transformação da matéria, oferecendo uma nova lente para compreender o prazer contido em cada gole.

 Sinopse

  1.  A Disputa Ancestral Entre Escócia e Irlanda
  2.  Quando a Proibição Reinventou o Bourbon
  3.  O Milagre Moderno do Whisky Fora do Atlântico
  4.  Água Mineral e Turfa: Os Ingredientes Invisíveis
  5.  O Cobre e a Geometria dos Alambiques
  6.  A Alquimia da Madeira Durante Maturação
  7.  A Parte dos Anjos e o Mistério da Evaporação
  8.  Single Malt Versus Blended: Duas Filosofias
  9.  As Seis Regiões Que Definem o Mapa Escocês
  10.  Ressignificando Tradição: O Novo Mundo do Whisky
  11.  A Arte de Degustar Como um Especialista
  12.  Whisky e Alta Gastronomia: Harmonizações Contemporâneas
  13.  Conclusão